Page 79 - 零距離71期
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周四：包子、餛飩、蒸紅薯和南瓜、涼拌西紅柿。
包子制作時(shí)間較多，一般會(huì )選在周末做好，放入冰箱里冷凍備用。
蒸食：臨安蜜薯清凈、老南瓜去皮切塊裝瓷碗、取出冰箱里包子裝
盤(pán)，放入蒸箱，開(kāi)始工作，一般30分鐘即可。
餛飩：豬里脊加入蔥姜剁碎，加入適量食用鹽、油、胡椒粉、生抽，
一起拌勻，備用；鍋里添水燒開(kāi)，水開(kāi)舀出其中一部分倒入準備好的蔥
花、紫菜、蝦皮碗中放涼，取出菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)新鮮餛飩皮，開(kāi)始裹餛飩，裹
好放入鍋里煮，煮開(kāi)放入適量的冷水再煮開(kāi)，撈出餛飩入碗，美味藏不
住。
涼拌西紅柿：普羅旺斯西紅柿清洗干凈，去皮、切片裝盤(pán)，撒上少量
白砂糖，餐桌上清涼爽口必備。
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